炒蒜苗怎么好吃？
1.选择新鲜、无老的蒜苗，除去根部和黄叶，用清水洗净后沥干水分备用； 2.热锅热油（油要多一些），加入花椒粒爆香后捞出不用；然后放入葱花和辣椒段炒出香味； 3.最后倒入蒜苗大火爆炒约30秒，加盐调味即可。
小贴士： 炒蒜苗的时候要注意，一定要保证锅中温度足够高，这样才能保证蒜苗炒熟且有脆嫩的口感。如果担心不够熟，可以在快起锅的时候倒入几滴白酒，或者出锅前撒上胡椒粉都可以起到增加风味的作用。另外因为蒜苗中有一定的草酸成分，所以焯水也是去除草酸的不错方法，在炒之前用沸水焯烫一下也可以。 大碗做菜，小碗品尝。我是大碗，下次见！