鲤鱼怎么烧烤好吃？
作为一个在东北呆了4年的人，表示除了杀猪菜外，最怀念的还是烤大鲤鱼 （虽然后来学会了烧鱼炖汤什么的……但是还是喜欢烤的） 一条二斤左右的鲤鱼，去头去尾去骨后差不多能到300g左右鱼肉，均匀涂抹盐味精料酒腌制半小时以上，刷上油待用。
调一个蘸碟，用酱油、醋、辣椒油、香菜末、葱花、蒜末调成。 木炭火烧得旺旺的，把鱼架在上边，撒上芝麻和葱花做点缀。 等到烤盘里“滋滋”冒泡时就可以翻面了，再刷一层油，保证皮脆！ 等两面都变成漂亮的金色即可取出，放到盘子中间，再把刚才的蘸料舀出来倒在里面，美味就等着享用吧~
记得小时候吃烤鲤鱼要等到晚上，爸爸会提前一天把鱼洗好腌好，第二天拿电烤箱(就是那种下面加热上面冷却的那种)烤制。 为了这个烤鲤鱼，家里还会特意买一个小烤箱。不过这样烤出来的味道跟现在街上卖的烤肉串的味道差不了多少…
所以长大以后自己学会做饭了，也就放弃了这道菜肴。 直到去年去沈阳同学那里玩，又吃到烤鲤鱼的时候，才发现自己的手艺已经远超童年时代了… 原来大学时期和同学一起研究吃的，也是人生一大乐趣之一呀～