猪肉炖什么比较好吃？
首先推荐下我用猪肉做的几道菜，非常受欢迎。 红烧肉、粉蒸肉、梅菜扣肉、糖醋排骨、糯米藕、酱猪蹄、卤牛肉…… 因为家人喜欢肉肉 所以几乎天天做 顿顿做…（捂脸） 但是！但是！我说的这些肉的做法都是偏咸口的。如果你追求清淡，那么请自动屏蔽上边所有菜品。因为我是北方人所以菜的口味偏重一点。
如果单纯问猪肉做什么好吃的 那可就太多了 回锅肉、东坡肘子、粉蒸五花肉、蒜香茄子煲、香辣肉片、糖醋里脊、油炸酥肉、椒盐排骨、黄豆焖猪手、四神猪肚汤…… 这些都是我用猪肉做的。
但是！但是我说的这些菜做法都是偏川味的。如果你是一名正宗的江浙沪或者鲁西地区的人可能很难接受这样重口味的菜肴。因为我是四川人所以菜的口味偏重一点。如果你喜欢吃清淡的佳肴，请自动屏蔽以上所有菜品。
PS 为了照顾不同地区人的口味我建议在做猪肉菜肴的时候加入冰糖和酱油调味。这样做出来的菜肴南北通吃。 至于炖什么 我觉得炖什么都可以。
只要你喜欢吃。只要是你亲手做的。
猪肉怎么做都好吃，炖菜更是不在话下，猪肉可以和多种不同蔬菜肉类进行炖制，但是一定要注意搭配的营养，同时也要注意各种疾病的禁忌，因为不同人群，不同身体状况要食用不同的炖菜。
猪肉炖白菜的制作：将猪肉直接放入烧开的水中，煮至五成熟，期间撇清浮在水面上的血污。期间将白菜洗净切片、木耳泡发。待猪肉五成熟以后捞出切片备用，葱切段、姜切片备用。热锅内倒油，油热后倒入葱段和姜片爆香，然后倒入猪肉和白菜一起翻炒片刻。在锅中加入食盐、料酒、老抽和适量清水，在汤沸腾后加入木耳转小火慢炖一个小时，最后加味精收汁即可食用。
猪肉炖粉条的制作：将粉条提前泡发，猪肉热锅焯水后切片，白菜洗净切片备用，葱切末、姜切末、蒜切片备用。热锅内倒油，油热后下入葱姜蒜爆香，然后加少许酱油后倒入猪肉翻炒。猪肉炒制变色后加盐、胡椒粉和酱油调味，然后加入白菜翻炒，期间注意白菜要炒软一点，之后加入热水炖煮十五分钟。炖好后把泡发的粉条加入锅中，大火收汁后撒入少量的味精提鲜即可食用。
