如何烧明虾好吃？
这道清蒸明虾，应该是我家每年吃明的必做菜品之一了！ 新鲜海虾清洗干净后，加入葱段、姜片、料酒腌制15分钟去腥； 蒸锅内放入适量水，放入腌好的明虾大火烧开，然后继续蒸5-8分钟左右取出； 在蒸明虾的时候，我们可以准备其他配料：葱蒜切成末，小米椒切圈，香菜切段； 小碗里调入生抽酱油、香醋、白砂糖和香油调成酱汁待用；
蒸好的明虾去掉头部和脚爪，留下身子部分铺在盘子内，均匀淋上调好的酱汁，撒上葱花、蒜末和小米椒圈，最后烧少许热油浇在上面激出香味即可。 这样一道清爽、鲜甜的清蒸明虾就做好了！是不是非常简单呢？ 当然除了清蒸之外，明虾还有很多其他的做法，例如油炸、香辣爆炒等等。
不过我最喜欢吃的做法还是清蒸，因为这样可以最大程度保留明虾的鲜香味道。 如果喜欢更加浓郁些的酱汁，也可以在蒸明虾的时候，调一个料汁儿蘸着吃哦～ 另外注意一点：由于明虾本身含有较高水分，所以在处理的时候，最好是直接用手撕开，不要用刀削，以免溅射得满地都是。