黄焖鸡放什么酱好吃？
2017年，黄焖鸡以“量大众菜”的模式进入大众视野，成为当时颇受学生党与上班族欢迎的“快餐”品牌。 其背后，则是知名餐饮集团百胜中国旗下的肯德基、必胜客等品牌。 “我们和百胜中国的合作，是围绕‘年轻人’这一核心打造的。”百胜中国高级副总裁兼咖啡事业部总经理屈翠芬曾对《财经》杂志透露。 而作为“年轻代表”的黄焖鸡，在开店数量上却并不“友好”——自2014年底从厦门开始第一家门店起，直至2016年，该品牌才将布局重点放到华东地区。
到2018年年中，全国门店数才刚刚破1000家。 但之后，黄闷鸡便开始“疯狂”扩张——至今仅仅两年时间，其规模已近5000家门店，赶超麦当劳、星巴克等多个国际巨头，成为国内第一大连锁快餐企业。
事实上，随着第一千家店于2019年初正式落户河南郑州，这个由韩寒代言的品牌，其商业模式早已受到外界关注——尤其是它背后的“酱料配方”。 因为在黄闷鸡每道菜品的背后，都藏着一个酱料的故事： 米饭杀手鸡肉饭，讲究的是现淘香米配新鲜鸡腿肉，再来一勺特制酱料，拌出一碗粒粒晶莹剔透、浓香四溢的米饭； 而加入胡萝卜、土豆条的高蛋白营养餐，则通过高温蒸煮的方式，让新鲜时蔬与浓香滑糯的香菇一起，充分浸泡在由黄豆酱、面粉调制的酱料中。
不过，在外形口感上最接近米饭的粗粮馒头，却是用鸡蛋、牛奶与粗粮搭配，经特殊工艺制成的。虽然吃起来香甜软糯、嚼劲十足，但却不能浸泡在酱料里吃。 至于那勺被奉为“秘密武器”的酱料，据说是由数十种香料、配料熬制而成，其中还含有一味特制调料——“黄焖鸡酱料”因此而来。
为了做出这味儿酱料，黄闷鸡可花了心思——不仅在全国各地寻找原料，还先后尝试了辣椒油、香油、花生酱等多种调配方式，最后才得以成功。
只是这味儿酱料到底有何来头，又为何能让一家连锁快餐企业经营得风生水起，外界至今无从知晓。 只不过可以肯定的是，靠着这酱料，黄闷鸡确实实现了快速扩张，并顺利在竞争激烈的快餐市场占据一席之地。