拌面用什么花生酱好吃?

储众君储众君最佳答案最佳答案

我拌面条一般用两种,一种是花生酱、葱花香菜、辣椒油、醋和酱油调出来的酱料 还有一种会用酸奶(纯牛奶也行)加花生酱、白糖、香菜葱花调成糊状然后拌在煮好的面条里吃。两种都超好吃的!!! 如果是自己做的熟花生酱的话就很简单了,直接用就行啦~ 但要是买的外面的花生酱就要稍微处理一下,因为外面卖的花生酱通常都比较稀,直接拌食的话会黏黏糊糊的很不舒服。所以买回来的花生酱要先过滤一遍,把花生酱里的颗粒都滤出来,这样做出来的拌面才会比较爽滑~

另外就是调料的问题,我个人是比较能吃辣的,所以会放点辣椒油提香,爱吃香辣味儿的朋友也可以放点麻椒或者花椒油。喜欢酸口的朋友可以放适量白醋或陈醋(不要放发酵醋哦),喜欢吃甜口的可以放少量白糖。 不过放盐就不太建议了,因为花生酱本身就很咸了。 至于最后调出来的酱料味道怎么样那就看个人口味啦~ 比如我给我家那只吃货做过一次这样的拌面 ▼ 还有这样的 ▼ 和这样的 ▼ 所以题主可以根据自己和家人的口感需求来调节酱料的味道哦~

昝沁昔昝沁昔优质答主

拌面的花生酱的话,最好是用麻辣花生酱,做的话就是把这些花生放在碗里边,然后倒入热油,就是刚炒完菜的热油,把这热油浇上去,闷一会儿,味道就会渗出来了。做麻辣花生酱的话其实最主要的就是辣椒,花椒,还有一些盐巴,糖,这个都是根据个人口味,喜欢吃重口味一点可以放多一点的,麻辣的口感就比较重一点。

拌面好吃的花生酱做法:

1、将干辣椒和花椒用剪刀剪碎,用料酒把干辣椒和花椒抓匀。锅中放油,小火,倒入泡好的干辣椒和花椒,继续小火慢炸。

2、炸至辣椒变为暗红色,出香味时起锅。倒入放了盐和糖以及生抽的碗中。再倒入煮熟的的花生碎,拌匀,放凉即可。

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