糖醋土豆丝怎么烧？
首先准备食材：土豆、胡萝卜、青红辣椒、蒜、大葱生姜。调料：糖、醋、生抽、食用盐、食用油。
具体制作步骤：
第1步、将土豆、胡萝卜去皮之后，切成丝泡入水中，过水清洗几遍去除淀粉质（也可以事先放水中泡一会）青红辣椒切丝，蒜生姜切丝，葱切段（喜欢的可以放入几个干辣椒）。调汁：碗中放入2勺糖、一勺醋、1勺生抽、1小勺盐混合。
第2步、烧一锅开水，将切好的土豆胡萝卜丝放入锅中焯水，焯好后用凉水冲洗（减少维生素流失），沥干水分备用。
第3步、热锅倒入食用油，放入葱姜蒜爆出香味，倒入青红辣椒翻炒至断生，再倒入沥干后的土豆丝胡萝卜丝，调味汁倒入锅中快速翻炒，翻炒至锅中汤汁变得粘稠后，出锅即可。
小贴士：土豆丝胡萝卜丝一定要切得薄一些细一些，焯水时间也不能太久，避免土豆胡萝卜丝发烂，影响口感。