健身牛排怎么做好吃？
作为一个在健身行业混了很久的“老司机”，我敢说90%的健身小白都做过这道“健身牛排”！ 虽然都是叫“健身牛排”，但做法却不尽相同，有的是开水烫一下再炒，有的直接油炸，还有的放在烤箱里烤……总之各种各样、千奇百怪。 那么究竟哪种方法才是做“健身牛排”最正确的方式呢？
首先要说明的是，我做健身餐已经很久了，很多健身餐的做法我也曾做过改良，比如以前我是用橄榄油煎牛排，后来我发现如果用植物油的话，油脂的含量会更高（虽然肉眼看不出差异），于是就改用亚麻油或者紫苏油来代替橄榄油。
另外我还发现用高压锅来做“健身牛排”比用普通的铁锅或者不粘锅做出来的味道更好，因为高温可以更大程度激发牛排的鲜味。 用高压锅做饭已经有很多次了，这次做“健身牛排”也不例外。 准备一块瘦肉牛排，可以用普罗旺斯风味腌制一下，也可以用迷迭香+蒜泥+黑胡椒粉+辣椒粉+老抽+酱油+糖+柠檬汁来腌渍一会。 这里要特别提醒一下，不管用什么方法腌制“健身牛排”，千万不能放盐！ 因为如果放盐的话，不仅会使肉质发硬，还会使肉品脱水，影响口感。
将腌好的牛排用厨房纸吸干表面的汁水后，用刀在表面轻轻划开，这样烹饪的时候更容易入味。 将牛排和所有的调料放在一起，倒上没过牛肉的高压锅开水（一定要用开水！否则会破坏肉里面的蛋白质），盖上盖子，上压后大火烧25-35分钟。 等到高压锅泄压后取出牛肉，沥干水分备用。
最后起锅热油，放入葱花和姜末爆香，然后把焯过水的西兰花倒进去，加少许食盐调味，翻炒片刻后即可出锅装盘。 这样做出来的“健身牛排”既保留了营养，又做出了好吃的口感，值得一试哦~