我第一次吃到虾丸的时候，觉得特别好吃！于是我就问我妈，这个是什么啊？ 我妈说：“这是海蜇头呀” ……… 原来如此，这就是用虾做的丸子……… 原谅我是乡下人（现在也是啦）。
后来才知道，虾丸和鱼丸是广州早茶里的常见东西。 不过我还是没吃过，因为我是东北人。 到了广东工作，终于有机会尝到这玩意儿了！真的特美味！ 我发现虾丸和鱼丸做法其实很像，都是把食材剁碎打成末，然后用手揉捏成丸子状，只不过鱼肉更容易打成泥所以做出来的丸子比较软糯，而虾肉比较有嚼劲。
虾丸的做法： 准备好材料。
然后将鲜虾去皮去壳，只用虾仁。
将虾仁剁成泥，不要太细哦~ 如果有搅拌器，那就省事多了。直接搅打成泥。 没有的话就手剁吧～放在碗中，加入蛋清、生粉、食盐腌制片刻。
鸡蛋打散，加入生粉搅拌均匀。
把面糊淋在虾泥上，充分拌匀，让每一粒虾肉都能均匀沾上面糊。
烧一锅开水，把拌好的虾丸放进去煮，这个过程是很痛苦的，你要不停地去拨弄它，让它能均匀受热，不然会黏锅的。 等全部漂浮起来后，就熟了。趁热浇上酱油和香油，美味无比啊~~~~~~ 来，一起干一个~~~
益芳莉优质答主虾丸鱼丸是一道非常普通而又常见的家常菜。说起虾丸鱼丸，不得不提福建晋江。其肉质细嫩，富有弹性，口味鲜美，而且便于携带和长途保存。而且，现在的虾丸鱼丸已经形成了规模化的生产地了，其制作工艺已经非常的熟练、纯熟了，我们常见的虾丸鱼丸也大部分都是从这里运过来的。
虾丸鱼丸可以煮火锅，也可以配菜做饭，可以说是非常百搭。而虾丸鱼丸最好的吃法当然是煮汤了。接下来，小编就跟大家分享一下虾丸鱼丸煮汤的做法吧。
首先，准备好所有的虾丸和鱼丸。
然后，把所有的虾丸和鱼丸都洗净备用。其实，现在的虾丸鱼丸已经是煮熟过的了，所以不用过度的担心会不熟。
再起一锅，锅里加水，煮沸。接着，把准备好的虾丸鱼丸全部倒入锅中。
然后，根据自己的口味可以加入各种调料和蔬菜。
最后，大概煮上个十分钟，这时候，虾丸鱼丸已经彻底的熟了，而且各种调料和蔬菜的味道都已经充分的融合在一起了，就可以出锅了。
虾肉鱼丸汤就做好了，是不是非常简单的。其实，虾丸鱼丸不仅仅可以煮汤吃，还可以炒菜吃。虾丸鱼丸炒芹菜是一道也相当不错的美味呢。下面就来介绍一下这道虾丸鱼丸炒芹菜的制作方法吧。
首先要准备好芹菜和虾丸鱼丸。再把准备好的芹菜清洗干净，切成小段；虾丸和鱼丸切成片。
然后，起锅加油。油热后，先下虾丸鱼丸炒一下。接着，再下芹菜炒两下。
最后，加入调料，炒匀，就可以出锅了。
虾丸鱼丸芹菜也做好了。其实，虾丸鱼丸炒什么素菜都是相当不错的，可以根据自己的喜好来炒的。
