猪头瓣火锅加什么好吃？
我吃过最好吃的猪脑花是在成都吃过的，具体哪家店就不说了，免得有广告的嫌疑。 说说那顿饭的情况吧。我和两个朋友一起去的，点了一个锅底（鸳鸯锅），锅里除了红油还有大量的豆芽。猪脑花就放在豆芽上面。另外还点了一些菜。 猪脑花很新鲜，看着就跟新鲜的豆腐脑一样，嫩白色的。在红油的汤里煮久了也不会硬。
蘸水很简单，店里送了麻酱和蒜泥，可以自己调也可以让师傅帮忙调好。调好的味道是咸鲜回甜的，我个人喜欢更辣一些的味道，所以自己加了辣椒油进去。
夹起一块送入口中，软嫩、细腻的口感瞬间就在嘴里弥漫了。用唇齿轻轻搅动，就可以看到白白的肉浆在嘴里散开。真的就像豆腐脑一样……不过比豆腐脑更加滑嫩可口。 一块猪脑花下肚，味蕾已经打开了。这时再来一口酒，浑身都透着惬意！
除了猪脑花外，其他的东西也都很好吃。尤其是那个豆芽，我在其他火锅店从来没有遇到这样处理的，也不知道是不是专门为此而准备的。整根豆芽在红油的汤里烫熟后，吸足汤汁，每一口下去都是香辣脆嫩。