小麽菇怎么做好吃？
先分享一道简单又快手，几乎零失误的清炒蘑菇做法 - 清炒平菇（不需要焯水哦） 用料简单、步骤极简，你需要的只是几颗蒜头、一根小米椒和少许食用油。把平菇撕成细条，蒜末剁碎，小米椒切圈备用；锅中倒油烧热后爆香蒜末和小米椒，紧接着倒入平菇快速翻炒至软身。根据出锅的色泽和状态判断，平菇应该已经快熟了，这个时候加入食盐调味就可以起锅装盘啦！
当然，如果您的味觉偏好重口味一些，也可以在炒制的过程中加入生抽或者老抽提鲜上色。 但凡你能正确做到上述那些，这道平价又美味的清炒蘑菇就成功了一大半了~至于最后呈现的口感和味道究竟如何，除了与食材本身有关以外，还和你的刀具、锅具以及烹饪温度有关。
比如你使用不锈钢锅和铁锅的时候，由于导热性能的不同，同样是在油锅爆炒的情况下，前者会令食物成熟得更彻底，后者则会保留一定的生熟界限，使得口感更为脆嫩。 再比如你用切片刀还是切丝刀来切割原料，也会对菜肴的质量和成品率产生或多或少的影响…… 不过无论用什么工具、什么器皿，只要掌握了最基本的操作方法，并勤加练习，都能轻松做出美味可口的菜肴~ 接下来再分享一道需要稍微花点心思制作的五彩炒蘑菇—— 所需材料：杏鲍菇适量，青椒半个，胡萝卜半根，香菇3朵，鸡蛋1个，生粉适量
制作方法：将杏鲍菇清洗干净后切片，然后用清水浸泡片刻捞出备用；胡萝卜去皮洗净后切片，青椒去蒂后切块，香菇去柄后洗净切片，一起放入盘中备用； 打散鸡蛋，加入少许盐搅匀备用； 热锅冷油，倒入蛋液迅速划散，然后盛出待用； 另起锅热油，六成热时依次下入香菇、胡萝卜、青椒翻炒均匀，随后倒入杏鲍菇和之前炒好的鸡蛋，继续煸炒片刻至熟，勾薄芡即可。