纳豆粉怎么做好吃？
我做过几次，都失败了…… 每次做完，那块布上都粘着一些没有弄碎的颗粒，用手捏的时候感觉湿答答的。
我的步骤是：1.浸泡大豆。2.磨浆，过滤。3.加热煮豆浆。4.锅里加热，倒进打散的蛋黄和砂糖，搅拌至蛋糊浓稠。5.加入牛奶和酸奶，调成稀糊状。6.平底锅小火加热，刷油，倒入一勺面糊，摊成薄饼。
问题就出在第四步上。我把打散的蛋黄和糖一起放进碗里，然后拿筷子搅拌。本来应该是先打发蛋黄，让蛋黄颜色变浅并出现明显的纹路后再加糖拌匀。但我操作的时候直接把切好的白砂糖放进蛋液里（因为切得比较碎），然后就拌匀了。是不是拌的手法有问题？还是别的什么？有知道的朋友帮我分析下吧，谢谢！
纳豆本身味道和口感独特，不太容易被普遍接受，建议把它当成酱料搭配其他食物烹调时使用。喜欢日式料理的人，可以把纳豆当成寿司酱料，加到紫菜饭团中或用来蘸冷豆腐食用。如果喜欢西式风格，可以将纳豆当成牛油果酱的蘸料，用来配面包或者当三明治酱料也是不错的选择。
除了当佐料外，更进阶的烹饪玩法是把纳豆加到汤料或沙拉酱汁中。在烹调各种汤品时，加入适量的纳豆，煮熟后汤品中会带有一丝奶油风味，不习惯纳豆黏腻感的人可以这么吃。另外，还可以用纳豆和蛋黄酱一起制作酱汁，用来拌各种蔬菜制作沙拉，让沙拉的口感层次更丰富。
