不要觉得无油、无糖就是苦哈哈，没味道的！ 我就爱吃这种清淡的 - 「西葫芦鸡蛋焖饭」来一碗~ 准备简单，味道清爽，热量低，适合想减脂或者想吃主食的朋友 先来看看用料： 西葫芦1根、胡萝卜半根、葱白2段、大米适量（一个人吃的分量） 再来准备调料： 生抽15g、香醋10g、白糖3g 做法超级简单： 第一步： 大米淘洗干净后清水浸泡半小时以上 第二步： 西葫芦、胡萝卜去皮切丁，香葱白切成葱花 第三步： 烧一锅开水，分别放入胡萝卜和西葫芦烫熟捞出沥干水份备用 第四步： 调酱汁：碗中放入蒜末、葱花、芝麻、淋上热油激出香味，加入上述所有调料调和成蘸料
第五步： 锅里热油，放葱花爆香，倒入西葫芦胡萝卜翻炒片刻，调入盐、糖炒匀出锅 小提示：
① 不粘锅更好用，可以少放油哦～
② 要是有高压锅就更省事啦～
③ 还可以放点香菇呀鸡腿菇之类的菌类，更有滋味些～
这碗饭做好了之后是这样的↓ 米饭粒粒分明、软中带韧有嚼劲；蔬菜吸收了汤汁变得更加鲜嫩入味，每一口下去都不失望～ 用勺子舀着吃更过瘾哟～
边小卉优质答主现在人们生活水平提高了，营养自然更加全面了，大鱼大肉成为日常，有些家长更是一味地给幼儿进补，结果导致幼儿上火，此时就最好给幼儿做一些清淡的无肉无油的素菜，既可以消炎去火，又营养丰富，非常美味。
一、丝瓜炒茄子
这是一道简单又清淡的菜品，紫的茄子，绿的丝瓜，色彩很清新，食欲极好不说，营养也很全面，做法非常简单。
首先将丝瓜和茄子去皮，清洗干净，切成丝状。锅置火上，放入少量的水，开锅后分别将丝瓜和茄子焯一下，捞出，沥干水分。炒锅置火上，放入少量的底油，烧热后，放入葱花爆香，放入丝瓜和茄子，翻炒，烹入酱油，放入适量的白糖、精盐、味精，炒断生变软，点入水淀粉，出锅装盘即成。
二、地瓜粥
地瓜中含有一定的抗癌物质、纤维素以及淀粉酶，淀粉酶有助于消化，纤维素可以刺激消化道的蠕动，有益于排毒、减肥，此外还具有补虚补血、增强免疫力等好处。
将大米淘洗干净，地瓜去皮，清洗干净后切成片。锅中放入适量的水，放入洗净的大米煮开，加入地瓜片，转用小火再煮20分钟，加些白糖调味。
三、豆腐素馅包子
将豆腐250克放入锅中，加入适量的花椒和盐，煮5分钟，捞出，沥干水分，切成末。将200克粉条放到水中泡软，切成小碎末，加入250克韭菜末和处理好的豆腐，加入5克酱油、5克盐、5克十三香，25毫升香油，搅拌均匀即成包子馅。
发酵好的面团做成皮，擀好，包入馅料，用手捏合成包子，醒20分钟，放入蒸锅中蒸20分钟即成。
四、素打卤面
将500克茄子洗净，切成片，350克香菇洗净，切丝，100克木耳泡发，洗净，洗净，切丝。100克青豆角切成丁，少许生姜切成丝。锅中放入适量的底油，油热后放入一半生姜丝，放入茄子煸炒出汤汁，放入木耳丝、青豆角丁，翻炒，放入2勺生抽、2克十三香、加入少许清水，煮开。
接着放入另外一半生姜丝、香菇丝，翻炒均匀，加适量的白糖、精盐、味精，淋入少许水淀粉勾芡，出锅前淋入一些香油增香、提鲜即成卤。
煮锅放500毫升的水，放入适量的精盐、葱油，放入200克面条煮熟，捞出，沥干水分，装盘，倒入卤料即可。
五、绿豆蒸南瓜
将南瓜洗净，150克绿豆用水浸泡两个小时，将200克去瓤切块的南瓜和泡好的绿豆搅拌均匀，放入蒸锅中，蒸25分钟，取出，撒上5克白糖，拌匀即成。
