素高笋怎么炒好吃？
1、准备材料 嫩竹笋400克，豆腐250克，水发木耳75克，鸡蛋1个，酱油6茶匙（3毫升），白糖3茶匙（1.5毫升），味精1茶匙（5克），葱花、姜汁各适量。
2、制作步骤
①将竹笋洗净，切成薄片；豆腐切成长方片；木耳切丝；把鸡蛋打散，加入淀粉勾成芡汁。
②旺火烧锅，添入花生油烧热，放入豆腐片煎至两面金黄。
③在锅内倒入清水，烧沸后，加入竹笋和木耳，调入余下的盐、糖、生抽、醋、姜末和味精，烧至熟透，淋上鸡蛋液勾芡，撒上葱花即可食用。
衣钰琛优质答主素高笋炒五花肉
材料：高笋$1块、五花肉$500克、小米辣$1小把
调料：生抽$5克、鸡精$2克
制作过程：
1：高笋切成薄片，五花肉切薄片，小米辣切碎；
2：起锅烧热水，放入适量的盐，放入高笋片，焯水一分钟捞出，沥干水分；
3：热锅放入少许油，不用加油了，五花肉有油，放入五花肉小火煸炒出油，煸炒至微黄；
4：放入小米辣炒出香味；
5：放入高笋片翻炒，加入生抽和鸡精调味，调味后快速翻炒几下，即可出锅。
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