豆腐怎么作好吃？
1 剁椒拌豆腐 原料：豆腐，剁椒酱 做法：豆腐切成块，放入盘中，撒上剁辣椒。蒸锅加水，大火烧开以后将盘子放入锅内，中火蒸8分钟左右即可取出；最后调入酱油和植物油，拌匀就可以直接吃了。
2 酸辣汤豆腐 原料：内酯豆腐1盒、酸笋30g（干的）、泡辣椒5根、香菜2根、葱花适量、胡椒粉1.5茶勺、生抽1大勺、香醋2茶勺、白糖1茶勺、盐1茶勺、油适量 做法：先准备好材料，豆腐是内脂豆腐，用勺子压成泥状备用； 砂锅中放油烧热后，放剁碎的泡辣椒和酸笋一起炒香，然后加入清水或者高汤，调入所有调味料，小火炖至汤汁浓稠； 倒入事先压好的豆腐，轻轻翻匀，让豆腐充分入味，最后撒上香葱和香菜即可。
3 三鲜豆腐羹 原料：豆腐300g、虾仁200g、鸡肉200g、鸡蛋1个、生菜适量、油盐适量、香油少许、水淀粉适量、白胡椒粉适量。 做法：豆腐切成小块放入锅中，加水蒸熟透（大约十分钟）； 把虾仁清洗干净，沥干水后放在豆腐上； 往锅里加入适量清水，再放入切好的鸡肉、生菜，调味：盐、白胡椒粉、香油各适量，水淀粉勾芡，煮开后淋入鸡蛋液调均匀，最后撒点葱花点缀一下就可以了。
4 麻辣豆腐 原料：嫩豆腐1盒、猪肉馅半碗、豆芽菜、郫县豆瓣酱、干辣椒段、花椒、老抽、生抽、醋、白糖、葱末、蒜末、姜末、豆瓣酱、料酒、水淀粉 做法：在肉馅中加入少许老抽、生抽、葱姜蒜末、料酒、白砂糖，充分拌匀后腌制十五分钟； 锅中热油，六成热时，下入肉馅炒制变色，然后盛出待用； 另起锅烧油，四成热时下豆瓣酱煸炒出红油，再下干辣椒段和花椒，不断翻炒，直到香味扑鼻而来； 随后加入开水煮沸腾，下豆腐和之前炒好的肉馅，中大火煮开，转中小火慢慢炖煮，直至酱汁浓厚，豆腐入味； 最后用水淀粉勾芡收汁，浇上热油激发香味即可出锅装盘。