家常涮锅都需要什么？
锅底：就是火锅内的汤料，其味道必须鲜美醇浓，能将其中各种营养、卫生的配菜泡在里面烹煮，以最大程度的发散和吸收各种营养质素，形成自己最独特的味道。
配菜：品种丰富，营养全面和卫生新鲜是选料配菜的主要原则，同时也不应忽视菜肴的色彩的搭配，可以适当选配适量的海鲜之类。
蘸料：蘸料应为鲜、美、辣和醇厚的复合味道，具有开胃提神功能，同时又具有独特的风味和突出的个性。
工具：一般主要有用来涮烫食物的各种漏勺和筷子等工具，以及用来盛放生、熟食物的器皿等等；同时，一些较有特色的火锅底料和配菜以及蘸料也不应忘记带上，如菌子火锅中的菌火锅底料和菌火锅调料等。