芝麻叶子怎么好吃?

屠肇云屠肇云最佳答案最佳答案

在老家有个土方子,就是拿刚摘下来的芝麻叶,用水泡着当茶喝,据说能治疗口腔溃疡。 至于做法嘛,很简单,就是把洗好的芝麻叶用开水泡上就成。注意不要盖盖子,让芝麻叶充分暴露在空气里,这样苦味会淡一些。 我试过,确实有效果!嘴破了一个多月的老毛病,喝了两次就差不多了(可能和个人体质有关)。至于其它的作用我就没发现了,倒是可以用来做馅或者酱吃,只是个人觉得味道太怪了,不怎么想吃。

后来出去上学、工作,每次回家总能看到老妈坐在门口剥芝麻叶。我问老妈干嘛呢?老妈说给你做酱呀!我好奇这玩意儿到底能不能吃,于是尝了一点。。。嗯,确实可以吃,而且味道很不错,有点类似花生酱的味道。 之后出来打工,自己一个人住,就想尽办法自己做东西吃。既然芝麻叶可以做酱,那是不是就可以做出其它更美味的东西了呢?于是我就试了一下,发现用来做煎饼果子的面糊正好,既不会稀稀糊糊的不好成型,也不会有太大的颗粒影响口感。

做好的果子在锅里煎至两面金黄就可以了。煎熟的果子金黄诱人,表面还有细细的裂纹,看起来就很有食欲。咬下去绵软香甜,还有点韧劲儿,味道好极了。 我特别喜欢这种做法,自己做了吃,还把配方给了宿舍的同学,让她们也尝尝我的手艺。后来毕业分开,也时常惦记这个味儿,也不知道她们有没有再做给我吃……

龚玺龚玺优质答主

芝麻叶拌豆腐皮

材料:豆腐皮50克、芝麻叶200克、小干辣椒丝10克、生姜丝30克

调料:酱油1大匙、米醋 1大匙、花椒油1茶匙、鸡精1茶匙

做法:

1、将豆腐皮切成细丝,拌入0.5大匙酱油;

2、芝麻叶洗净,用沸水焯熟,过凉,挤干水分,切成细丝,加入剩下的酱油、米醋、鸡精、花椒油、干辣椒丝、姜丝,再与豆腐皮拌匀即可。

芝麻叶煎汤圆

材料:糯米粉250克、芝麻叶200克、糯米150克、五花肉80克、虾米20克、香菇20克、花生20克、盐、鸡精、胡椒粉适量

做法:

1、五花肉切丁,香菇泡发切丁,虾米泡发切丁,花生去衣炒熟,与糯米一起磨成粉,加入调料制成馅料;

2、糯米粉用热水和成面团,包入馅料,搓成汤圆;

3、芝麻叶洗净,与500克清水放入锅中,煮10分钟,将水滤出,再加入1500克清水调匀,倒入平底锅中烧开,下入汤圆煮熟,捞出,放入拌有调料的生粉中滚一下即成。

提示:生粉里放调料,可使煎出的汤圆味道更好。若喜欢汤圆较脆一点,可多炸一会。

我来回答
请发表正能量的言论,文明评论!