羊肉最好吃是哪种？
在新疆，除了我们平常吃的山羊肉（也叫野山羊）外 还有一种绵羊，这种羊在农家圈养，主要吃草吃饭，偶尔也吃一些农作物，比如说玉米、谷子等等，这类羊肉味道非常好，有一种独特的青草香味儿。 这只羊身上可是宝贝哦！ 它的奶可以喝 皮可以做裘衣 脂肪可以做手油 瘦肉可以作为美食 骨头可以熬汤 甚至连骨髓都不放过 可以用来烤骨髓吃 烤全羊、煮肉、抓饭，烤包子、奶茶、手抓饭……做法多样，滋味多样。
最经典的吃法——清炖羊肉 把买回来的羊肉清洗干净后剁成小块。锅中放入清水，加入切好的羊肉块、葱、姜，开火，煮出血沫，撇去血沫，捞出洗净。
另起锅，加少许油，放入八角、桂皮、香叶和辣椒炒香。倒入适量清水，放少量生抽、白酒、老抽、白糖，放入姜片，大火烧开，小火焖半个小时。最后倒入砂锅，加适量盐，小火炖两个小时左右，就搞定啦！ 热乎乎的吃起来特别棒~ 另外，也可以配上一些蔬菜一起吃。例如：烩菜里可以加上土豆、萝卜、大白菜等，荤素搭配，美味又营养。