鸡块怎么蒸好吃吗？
1. 将鸡腿洗净后剁成小块，加入酱油、盐拌匀后腌制20分钟；香菇泡发后撕成小条备用。（这里要是感觉够时间也可以不放香菇）
2. 在碗底铺上香菇和胡萝卜，然后把腌好的鸡肉平铺在上面，上锅大火蒸30分钟左右。（这里注意如果水沸腾之后还会再蒸一段时间所以时间不宜过长）
3. 最后把葱花和红辣椒铺在蒸好的鸡肉上面，热锅热油后趁热浇在葱花上即可。这样一道鲜香嫩滑的鸡块就做好了！
1. 将排骨用清水浸泡，中间换两次水，洗掉血水。
2. 锅中放入适量水，加入拍散的花椒、姜片、八角，倒入排骨，大火煮沸转小火煮半小时左右。
3. 把豆腐切成薄片，平底锅中加入适量油，油热后放入豆腐煎至两面金黄。（这里可以把煎过的豆腐直接放在高压锅里这样比较省事儿但是口感会差一些建议两种方法都尝试一下根据自己口味选择~）
4. 高压锅里放入切好的葱白段、辣椒段、花椒和八角，淋入适量生抽和老抽，把煎好的豆腐摆放在上面，盖上盖子小火焖十分钟。十分钟后打开盖子，撒入适量盐和鸡精调味，出锅前撒上葱花点缀即可。这样一道香飘四溢的辣酱豆腐就好了！
1. 大虾去掉泥肠清洗干净，加入少许料酒和盐搅拌均匀后腌制片刻。
2. 锅内加油烧至五成热，下大虾炸至熟透，捞出沥油。
3. 另起锅加少许油，放入葱段、姜片、干辣椒爆香，倒入适量的清水，调入白糖、醋、生抽，烧开后下入炸好的大虾，撒上熟芝麻翻炒几下入味后即可出锅装盘。这样一道酸甜适口的大虾就做好了！