准备食材：紫洋葱、香菜、小米椒、蒜籽、生抽、陈醋、白糖 第一步，把洋葱表皮磨平，放入清水中浸泡5分钟，然后剥去外皮清洗干净备用。（这一步主要是为了让做出来的凉菜更漂亮） 第二步，将切好的洋葱装入锅中，开水焯烫30秒后迅速捞起沥干水分。 第三步，把蒜末和小米椒放入锅中，小火炒至金黄出香味关火。 第四步，加入2勺生抽+1勺白砂糖+2勺陈醋调成味汁，淋在洋葱上搅拌均匀，让每一块洋葱都沾满酱汁。接着盖上盖子焖煮15分钟左右让洋葱更加入味。
最后，打开盖子，撒上葱花和香菜碎即可。 一盘酸甜脆爽又开胃的酸辣洋葱丝就做好啦！ 喜欢的话，可以试试哦~
许佩瑜优质答主洋葱是人们日常非常常见的蔬菜，洋葱肥嫩，葱白浓郁，具有一定的杀菌消毒功效，生吃对治疗消化不良、食欲不振、消化道感染等症有较好的疗效。洋葱所含大蒜素，有明显的治疗细菌性痢疾的疗效。生吃时最好捣碎，放置10分钟后再吃，以更好发挥其有效成分。用洋葱生吃，可将洋葱切成细丝，用凉拌酱油、醋等作调料蘸着吃，既可当凉菜食用，也有良好的止泻作用。
凉拌洋葱有哪些美味的做法呢？今天小编就教给大家五款洋葱的凉拌做法，让你吃足了营养尝尽了味道，快来一起做给家人吃吧。
【凉拌洋葱】
材料：洋葱，盐，醋，糖。
做法：
1、洋葱连皮放锅中蒸熟。
2、取出晾凉后撕去皮。
3、撕成丝。
4、加盐，醋，少许糖拌匀即可。
5、装盘。
小诀窍：
洋葱蒸熟以后非常容易剥皮，不用麻烦的去皮。吃起来绵绵甜甜的，很有味道。
