首先，你要做的准备工作有哪些呢？ 第一步当然是挑选食材啦~优质的食材是美味的前提！优质的食材=优质鸡翅+新鲜香料 接着你还需要这些——玻璃罐（或者可以密封的容器）、锡纸、刀、厨房用纸等。 接下来就可以开始烹饪啦！
1.先用冷水将鸡翅浸泡出血水，然后清洗干净沥干水分备用； 2.用刀在鸡翅表面划两刀，方便入味； 3.放入切好的葱姜蒜一起腌制（去腥增香必备哦），加入生抽、老抽、料酒、盐和白糖腌制20分钟； 4.准备一个砂锅，锅底铺上一层锡纸，然后把鸡翅整齐地排在上面，在鸡翅上均匀地铺满调料。（注意：锅中不需要加水哦，后面会利用砂锅中的水蒸气来蒸鸡翅）
5.盖上盖子，小火煮30分钟左右，关火让鸡翅在汤锅中继续浸着，让味道更加入味儿。 6.最后取出放凉后，用保鲜袋装好放进冰箱冷藏室存放，这样就能随时享用到美味啦！ 你是不是已经蠢蠢欲动了？赶紧行动起来吧～
隆莲岚优质答主做法一
鸡翅洗净，然后用叉子或者牙签在鸡翅上扎一些孔，这样做是为了在腌制是更容易入味。将鸡翅放入容器中，放入大葱、姜片、2勺盐、半勺糖、一勺生抽、少量的孜然粉、辣椒粉、十三香，然后戴上一次性手套抓匀，让鸡翅和作料充分融合在一起，然后放入冰箱冷藏12小时以上。
12小时以后从冰箱中取出，如果觉得腌料比较多可以把料汁撇出来。然后放入空气炸锅190度15分钟，然后中途翻一次面。拿出来后再撒上一层孜然粉和辣椒粉，就可以开吃了。
做法二
鸡翅中500克、大葱、姜、老抽、生抽、料酒、糖、食盐、椒盐
1、鸡翅洗净，用大葱、姜片、料酒、食盐、椒盐、老抽、生抽、糖腌渍一夜。
2、烤箱180度预热。将腌渍好的鸡翅取出放入铺有锡纸的烤盘中。
3、放入烤箱中层，180度上下火烤30分钟。期间，隔15分钟将鸡翅上下翻面。
4、将蜂蜜放入小碗中，兑少许凉开水搅匀，刷在鸡翅上继续烤上5分钟。
做法三
鸡翅中、大葱、姜、生抽、食盐、糖、蜂蜜
1、鸡翅中洗净，用大葱、姜片、生抽、食盐、蜂蜜等作料腌渍半小时。
2、鸡翅放入烤盘中，烤箱200度预热，放入烤盘，上下火200度烤10分钟。
3、10分钟后取出鸡翅，翻面后再刷上一层腌渍的作料，继续烤10分钟，然后将鸡翅取出来，再刷上一层蜂蜜水在鸡翅膀上，再烤5分钟即可。
