用料 小米椒圈、葱花各适量；花生碎、花椒粉、白芝麻、生抽、香醋、白糖、食盐、油辣椒各适量
做法 1.将买回来的米皮，清洗干净，晾干水分（我买的这种米皮比较厚，而且比较难煮软）
2.锅中放入足够多的水，烧至沸腾后，将小米椒、香葱、花生米一起放进去煮熟，大约需要3分钟左右（不要放盐哦！）
3.在晾凉的小米椒水里，加入所有调料，拌匀后浸泡10分钟，让味道充分融合
4.最后，盛盘，可以撒上些许胡椒粉提味啦~
小贴士 1.洗米皮的冷水不用倒掉，可以直接用来煮饭哈～这样可以节约用水呢
2.调料的量可以根据自己的口味来适当增减哦…我是按照普通酸辣粉的分量来放的，结果实在太酸了！于是我又加了不少的糖进去……
溥丽宇优质答主主要原料：籼米粉、粳米粉各50克，净圆白菜500克，虾皮25克，精盐、味精、湿淀粉各适量。
制作过程：将籼米粉、粳米粉用沸水调和均匀，稍凉后揉透，搓条，下剂，擀成圆饼20张。将圆白菜洗净绞碎，用纱布绞干水分，把虾皮泡成软，剁碎，与圆白菜一起放在容器内，加入精盐、味精调拌成馅(馅要干一些)，然后把馅心包入皮内擀成椭圆形饼(皮不可擀得太薄)，两面抹上些水，撒上几层面粉，放入平底锅内，加少许油用小火烙熟。把锅烧热后把米粑放在锅内炕黄、炕硬，再把米粑切成象眼块，装盘即成。
馅心除包菜馅之外还可以用胡萝卜馅：胡萝卜500克，鸡蛋100克，青蒜50克，熟猪油、精盐、味精、葱花等各适量。把胡萝卜去皮洗净切丝，油锅烧热用熟油过炸一次沥干油，放入盆内，打入鸡蛋，随即放入青蒜末、葱花、精盐、味精，搅匀即成。
香干馅：五香豆腐干150克，熟猪油、肉松、芝麻、糖、五香粉、味精各适量。先将五香豆腐干绞碎，把肉松、芝麻、糖、五香粉、味精、熟猪油分别放入绞碎的豆腐干内调匀即成。
