最近很火的火烧烧饼，外酥里嫩，咸香味美 夏天最适合小零食了 做法简单，新手零失败！！！
1.面粉里加入清水、食盐，搅拌成絮状（面要和的软一点儿） 锅里烧水，把面团放进去蒸20分钟左右
2.取出放凉备用（不烫手即可）
3.准备一个碗，放入葱花、豆瓣酱、辣椒粉、白芝麻，浇上热油激发香味儿
4.加入生抽、陈醋搅拌均匀，调成酱料备用 取一块面团，擀薄，涂上一层酱料，从下往上卷起来
5.用刀切成均匀小块
6.做好的样子 锅里倒入适量油，油热后放入生坯，煎至两面金黄，就可以啦 小贴士： 1、和面的时候，可以往里面打一个鸡蛋，更香酥好吃哦 2、不喜欢吃辣的，可以用黄豆酱代替豆瓣酱
庞海霞优质答主火烧饼，也叫芝麻烧饼，是北方的一种面食小吃，外酥内软，还有芝麻香味，特别的好吃。我们老家就经常做火烧，小时候，每当妈妈烙好火烧后，我们姐弟几个就都围坐在炕上狼吞虎咽的吃了起来，因为火烧特别的香，常常都是把手上、脸上都是都是沾的黑黑的，还顾不上擦，特别可爱。今天，小编就把我妈妈做火烧的技艺给分享给喜欢吃烧烤的朋友们，希望你们能轻轻松松做出美味、酥香的火烧。
材料：中筋面粉200克、无铝泡打粉2克、热水145克左右、少许的凉水、盐2克、黑芝麻和白芝麻适量、白糖，食用油。
做法：把热水浇在面粉中，用筷子搅成絮状，在加凉水搅成絮状，然后在面上撒上泡打粉，盐和少许的食用油，把面团和均匀、和光滑，盖上盖子醒一个小时以上。把白糖和少许的面粉混合在一起制成糖馅备用。案板上撒上少许的面粉，把面团放上，揉光滑。把面团分成若干个小面团，取一个小面团，擀成长条薄片，再把制好的馅料放上。然后把长片卷起来，再从一头卷起来。
把卷好的剂子再擀成厚薄适中的饼坯，把两个剂子合起来，然后用叉子在上面扎出透气孔，再在饼坯的表面刷上一层油，再粘上一层芝麻。把电饼铛预热，里面刷上一层油，然后把做好的饼坯放上，上下加热烙1分钟，在给饼坯刷上一层油，再撒上一层芝麻，反复的刷两次即可。
火 烧 做 好 了 ， 好 吃 前 别 忘 了 分 享 哦 ~ ！
