杨白菜怎么做好吃？
把小白菜洗干净，锅里烧开水，水开后放入适量的盐和油，再把小白菜放进去，焯一下，这样能使炒出来的青菜颜色更加鲜艳翠嫩，而且口感也好。 把姜、蒜切成薄片。（为了提香，你可以切一些干辣椒进去） 炒锅内倒入适量花生油烧热，爆香姜片和蒜片，然后下剁椒、豆瓣酱，小火炒出香味，这里一定要用小火，火太大容易炒糊。
等锅里的辣椒炒出红油后，倒入适量生抽和醋，再淋入少许水淀粉，调成酱汁备用。（水淀粉就是用水和淀粉调匀了备用。水要多放些。因为后面还要加水。） 用漏勺捞出小白菜沥干水分待用。 锅内倒凉水，加少许食盐和植物油，把焯过水的青菜放入锅中，盖上盖子焖煮10分钟，这样能更好地保持蔬菜中的维生素和营养成分不流失。
十分钟后打开盖子，大火收汁，汁收的差不多的时候，倒入事先调配好的酱料，搅拌均匀即可出锅装盘啦~这样做出来味道棒极了！又鲜又辣超下饭哦～