蒜蓉丝瓜怎么炒好吃？
准备食材：丝瓜1根、大蒜6粒。 调料：油、盐、生抽适量。 做法步骤如下：
第一步——处理食材 1. 将丝瓜洗净，刮掉外皮，切成小段； 大蒜去皮，切成蒜末。 第二步——制作蒜蓉汁 1. 锅中倒入适量油，烧热后爆香一半蒜末（留一半待用）。 2. 加入生抽和盐，翻炒均匀。 第三步——炒制 1. 锅中再次倒油，烧热后大火爆炒丝瓜，随后加入剩下的蒜末和适量的水焖煮片刻。 2. 待汤汁收干，撒上葱花点缀即可出锅。 这样一道清淡鲜美的蒜香丝瓜就做好了！你学会了吗？
厉桂曦优质答主食材：
丝瓜、红辣椒、蒜子、生姜、精瘦肉、青葱、蒸鱼豉油、蚝油、胡椒粉、生粉、食用油、食盐
具体做法：
1、把丝瓜去皮后清洗干净，然后切成厚厚的片状，装盘待用。青葱和红辣椒清洗干净分别切成葱花和辣椒圈装盘待用。生姜去皮后切成姜片，再把姜片切成姜末装盘待用。把蒜子去皮后切成蒜末装盘待用。精瘦肉清洗干净后切成块状，然后切成末装盘待用。
2、给切好的精瘦肉末调味：加入少许的食盐、蒸鱼豉油、蚝油、胡椒粉和生粉，搅拌均匀，抓捏至水份被精瘦肉所完全的吸收，腌制10分钟左右，这样精瘦肉吃起来就特别的嫩滑又入味。
3、炒锅放入食用油，把油烧热，爆香姜末、蒜末和红辣椒，炒出香辣味。下入腌制好的精瘦肉，炒至8成熟，铲出装盘待用。
4、炒锅放入食用油，下入丝瓜，加入蚝油和食盐的翻炒，炒至丝瓜被完全炒熟时，放入上一步炒好的精瘦肉一起翻炒匀称。铲入盘子中，撒上少许熟芝麻和葱花，增加香味。即可盛盘可食用，一盘非常开胃又鲜美、特别好吃的丝瓜就做好了，喜欢的亲们快来试试吧！
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