好吃的卤肉饭是哪家?

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作为在福建待了4年的山西人,尝试过无数家的卤肉饭,综合评判下来,最推荐的还是蒲烧居酒屋的卤肉饭!! 这家店的卤肉饭,米饭软糯适中,入口后米香混合着酱汁的香味弥漫开来,层次丰富而又饱满;卤肉肥瘦相间,软烂而不失嚼劲,甜咸适口,一点也不腻;搭配着的菜心新鲜脆嫩,清新爽口,解腻效果一流。

整体而言,味道棒棒的,分量也十足,两个人点一盘卤肉饭加两个小菜就够了,经济实惠又好吃。 在北京也有分店,具体位置在朝阳区朝阳北路20号世纪华联超市内(北三环外)。

第二推荐的是五爷拌面馆的卤肉饭。这家店的卤蛋、卤豆干和卤肉拌到一起非常有风味。不过对吃货君来说,最爱的还是这家店的酸菜鱼,超级美味。 小店环境一般,好在价格实惠,味道不错。

第三推荐是陈记中山路卤肉饭铺的卤肉饭。这家小店开在居民楼下,门面非常小,去晚了经常会排起长队。

卤肉饭的价格是15元/份,分量十足,用料实在,值得一试。不过因为是在广州,所以口味偏淡,不喜欢吃辣的童鞋可要斟酌一下啦~

好啦,以上三家店都是吃货君用心感受过并良心推荐的,不过毕竟各人口味不同,可能你尝了之后会觉得一般般哦~

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说到中国台湾小吃,首推的当然就是卤肉饭了,它源于福建莆田卤面,并加入了八角、桂皮等香料。中国台湾人把肉切成了小丁,再加进香菇丁,用淀粉勾芡而成了美味的卤肉。在米饭上淋上一大勺卤肉,再加一汤匙蛋汁,就成了一道简单但却非常完美的佳肴。卤肉饭也是一代代留学生思念的家乡味道,而我们又该如何在异乡制作美味正宗的卤肉饭呢?

首先要准备的食材有:五花肉、酱油、蒜、糖、五香粉、鸡精、老抽、水、盐、料酒、葱、姜、生抽、鸡蛋。

然后对这些食材进行相应的准备工作:

五花肉切成丁状,蒜切片、姜切片、葱白切段。然后锅中放入少许橄榄油,加入冰糖煮至融化,放入五花肉丁翻炒至上色,再放入葱段、姜片爆香加入料酒、生抽、老抽调和匀后加入剩余的配料,煮开后在小火上焖煮。

在焖煮的过程中开始煎蛋,鸡蛋打散备用。不粘锅中放入少许油烧热后放入鸡蛋液,小火煎至两面金黄后切成小块。米饭煮熟之后,放入切好的卤肉丁和煎蛋块,拌匀即可。

一盘色香味俱全,软嫩鲜香的美味卤肉饭就做好了。

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