小蛋糕怎么想？
小面包的做法
用料
材料高粉200g，砂糖40g，盐2.5g，黄油20g，安琪酵母3g，炼乳90g，全蛋30g，水110g，玉米粉5g，泡打粉2g，奶油块200g，糖粉50g，牛奶120g，蛋黄3个，低粉100g，泡打粉3g，色拉油50g，全蛋50g，炼乳50g，盐2g。
做法
1、将除黄油以外的所有原料揉成光滑的面团，再放入软化的无盐黄油，揉至扩展阶段。2、将面团放入抹了油的盆中，盖保鲜膜放温暖处进行基础发酵。3、待发至2.5倍大，取出来轻轻压出里面的空气。分割成12个小面团，滚圆后放烤盘里，盖保鲜膜二次发酵。4、将糖粉、奶油块、牛奶、蛋黄一起搅拌均匀成奶油面糊。5、将低筋面粉、泡打粉过筛两次，和鸡蛋、炼乳、色拉油搅拌至光滑，拌入准备好的奶油面糊，搅拌均匀成为蛋糕糊。6、将二次发酵后的面团，表面刷上清水，沾上杏仁片。7、烤箱预热150度，将蛋糕糊倒入小模具中，烤箱烘焙20分钟，出炉放冷却架上。8、将蛋糕倒扣，可以闻到浓浓的奶油香味。