米饭炒怎么好吃吗？
我猜题主想问的是“米饭怎么做才好吃”，而不是“大米怎么炒才好吃”（大米是主食，不是辅料） 先说我的答案：“米饭好吃”取决于四大因素——米、水、厨具和做法。
1.米很重要！ 好的米，做出来的饭会很好吃。那什么样的米才是好米呢？ 一般我们买大米的时候，都会挑选米里带壳的（不带壳的大米一般会用于工业制作米粉），这样的米蒸出来的米饭才会粒粒分明。而判断这一大袋大米是否新鲜，可以观察大米中的米粒，如果米粒中有一半以上都是完整的，说明这大米很新鲜；反之，则说明这是陈米（陈米是不能吃的！！！） 一袋合格的五常大米是这样的 五常大米是粳米，呈短椭圆形，颜色白色透明的，看起来很有光泽。
2.水分也很重要 煮饭时水分的控制是很重要的，水量多了，煮出来的米饭会稀烂；水少了，煮出来的米饭就会硬邦邦的。那么，正确的煮饭用水量应该是多少呢？ 一般来说，大米和水一起蒸煮，体积会增加十倍，所以100克大米，就需要1000毫升的水来蒸煮。不过，不同的地区，有不同的饮食习惯。南方的主食是米饭，因此对米饭的软糯要求较高，所需要的温度也较高，用水也会多些。而对于北方人来说，他们更喜欢吃干爽的馒头，对于米饭的柔软度要求没有那么高，所需用水就较少。
3.好的炊具能让饭菜更好吃 合适的容器能够更好的控制温度，保证米饭成熟的一致性。 如果没有高压锅，普通的电饭煲也可以。但如果是用电饭煲煮米饭，一定要记得提前浸泡大米 (这样可以让米饭更香软可口) 另外，用砂锅煮米饭也不错。
4.做法也会影响米饭的口感 同样是蒸米饭，有些人做的香甜软糯，有人做的却硬邦邦？ 原因就在于不同人的做法是不一样的。 正确蒸米饭的做法是：洗米，泡米，米和水一起下锅，开大火煮，等到锅里水沸后，马上转小火，并盖上盖子保持密闭状态，让米饭吸水膨胀，直至熟透。 现在你知道该如何做出一碗好吃又好看的米饭了吗？