莲藕怎么炒了好吃？
我非常喜欢藕，喜欢做藕的味道。以下是我做的几种做法供大家参考一下 凉拌藕片食材 藕1节、小米椒2个、蒜3瓣、生抽15ml、香醋10ml、油泼辣子适量、葱花少许。 做法 1. 把藕去皮，清洗干净后用刀切成薄片，装入碗中，倒入清水，浸泡在水中防止变色。
2. 小米椒去根和辣椒籽，冲洗干净后，切成圈状，大蒜捣成蒜泥。
3. 往拌饭碗中依次放入生抽、香醋、辣椒酱、蒜蓉、小米椒等调料，搅匀调成蘸料，待用。
4. 取出泡好的藕片，沥干水分，装入盘中，淋上调好的汁儿，吃的时候搅拌均匀即可。 小贴士 1. 用淘米水或者淡盐水浸泡藕片，可以有效的去除粘液，使口感更脆。
2. 不喜欢吃辣的朋友，可以把辣椒油改为香油，做成清淡口味的凉拌藕片。 酸辣藕丁 材料 藕1节、胡萝卜半根、青椒半个、白醋20克、白糖8克、盐2茶匙、胡椒粉1茶匙、干红辣椒6个、香葱1棵、食用油30毫升。
做法 1. 藕去皮，清洗干净后切成丁，装入碗内，调入适量食盐揉搓片刻，腌制10分钟备用；青红椒去籽，冲洗后同样切成丁；胡萝卜去皮后也切成小丁；干辣椒剪成段，香葱切成葱花。
2. 热锅热油，下入全部香料爆香，随后倒入腌制好的藕丁，大火翻炒至断生，加入白醋、白糖和胡椒粉调味，最后调入香油和味精，翻炒均匀后即可出锅装盘。
香辣藕丝食材 藕1节、尖椒1个、葱白2根、香菜1根、老干妈2汤匙、油适量。 做法 1. 藕去皮，清洗干净，切成细丝；尖椒洗净后，切丝；老姜、大葱分别洗净，切片；香菜洗净，切段。
2. 锅中放油烧至四成热，下人姜末、葱片爆出香味，放人老干妈炒香，倒入藕丝煸炒，放入尖椒丝、香菜段，不断翻炒，调入味精便可。 老干妈有咸味，所以不用放盐啦！ 糖醋排骨藕食材 猪肋排500g、藕1节、生姜5片、香葱2根、白砂糖4汤勺、醋6汤勺、酱油2汤勺、豆瓣酱1汤勺、料酒2汤勺。
做法 1. 排骨斩成小块，洗净血水，用清水浸泡30分钟以上，备用。
2. 藕去皮，冲洗干净后切成滚刀块，放入装有清水的锅内，煮至熟透后捞起备用。
3. 炒锅烧热加油，放入冰糖小火炒至溶化色泽金黄，然后倒入排骨快速翻炒至上色。
4. 加入葱姜、八角、桂皮、香叶、豆瓣酱、老抽、生抽、料酒，继续炒匀，然后把排骨和汤汁一起倒进压力锅里。
5. 加足量开水（没过食材），炖熟后加盐调味，再撒入葱花拌匀即可食用。