姜豆炒土豆怎么做好吃？
食材明细 生姜20g、土豆1个、豌豆一小把、玉米淀粉5g、食用油适量、食盐3g 制作步骤 1. 准备好原材料。（这碗豌豆是我头天晚上蒸饭的时候顺便放的，没想到晚上吃多了，早上起来居然还在！） 2. 将生姜去皮后切成丝状；土豆削皮后切成薄片用冷水冲洗去除多余淀粉。 3. 锅内放入适量的清水，水开后把两勺玉米淀粉调成糊状倒入锅中搅拌成浓稠的糊备用。
4. 热锅冷油，油温四成热时下姜丝小火煸炒，待其颜色变深香味溢出时加盐调味。（这里我用的电磁炉所以只能调最小火，如果用煤气灶可以把火开大点。） 5. 下切好的土豆片翻炒至半透明状态时加水没过材料，盖上锅盖焖煮。等水的颜色变得浑浊时，把事先拌好的芡汁倒进去勾芡收汁即可起锅装盘。
于栋优质答主姜豆炒土豆
制作难度：切墩(初级)
所需时间：半小时
菜品口味：咸鲜
主要工艺：炒
所需主料：土豆200克四季豆150克生姜20克
所需辅料：盐5克生抽5克干淀粉10克色拉油30克
制作方法
1，准备好所有的食材
2，土豆去皮洗净切薄片，然后再切成细丝，放入清水中浸泡备用。
3，四季豆洗净去筋切成细丝放入水中浸泡备用，生姜去皮切末。
4，炒锅倒油烧热爆香姜末。
5，倒入控水的土豆丝翻炒均匀。
6，烹入适量的清水。
7，加入生抽翻炒加盐在加入干淀粉。
8，继续翻炒至土豆丝变透明。
9，最后加入四季豆继续炒至豆丝变色稍透明。关火，翻炒均匀出锅即可。
