清炒萝卜苗 材料：
萝卜苗，植物油、盐少量。（我家不习惯放鸡精） 做法：
1、洗净的萝卜苗用刀切成段；
2、锅中放入适量植物油烧热，加入葱段和姜丝煸炒出香味后，将切好的萝卜苗放入锅中煸炒10分钟；
3、调入适量精盐拌匀即可出锅装盘了！ 一盘清淡怡人的清炒萝卜苗就完成啦！ 注意：
1、很多人会在做菜的时候放生抽或者老抽，但我这里建议不要放，因为这两种酱油都具有着色作用，而清炒的目的就是保持青菜本身的颜色，如果放酱色系调味品，那就本末倒置了哦～
2、如果喜欢软塌塌的口感，可以在炒的过程中适当加点清水。
3、有些人可能不喜欢萝卜苗的味道，觉得有一股臭味，其实这是正常的，因为这股味道来自于芥子甙，是萝卜的营养物质之一呢！
另外，由于萝卜苗的胡萝卜素含量很高，所以最好用油炒，这样能保证维生素A的吸收。
童佑汶优质答主青萝卜苗，一种生长在青萝卜上长得像野草的小芽，一般我们都不去碰它，也不注意它，它自生自长，被我们当成无用的东西。今天才知道，青萝卜苗营养丰富，鲜嫩可口，味美汁甘，不仅富含维生素、氨基酸、消化酶、活性酶等多种营养物质，而且所含的抗癌物质是萝卜根茎的2000倍，在补钙和美容方面也有一定神奇功效。现将其做法介绍如下：
材料：青萝卜苗 250克，花椒十几颗，大蒜一棵，生姜一块。调料：盐一茶匙，生抽一茶匙，素高汤（没有高汤可用开水代替）适量。
做法：
青萝卜苗择去根部，洗净控干水分。把洗好的青萝卜苗放一容器中控干水分，放入冰箱冷藏2－4小时，取出攥去多余水分，切约2厘米长的小段。生姜切成细末，大蒜拍碎切末，花椒洗净控干水分。炒锅上火烧热，放入橄榄油，油热后放入花椒煸炒至花椒变黑出香味，捞出花椒不要，放入姜末、蒜末煸炒出香味，放入青萝卜苗继续煸炒约2分钟，加生抽、素高汤再炒两分钟，放入盐炒匀即可出锅装盘。
