丝瓜炒鸡杂怎么做好吃？
用料 丝瓜一条 鸡杂(鸡肝、鸡肠)半斤 生姜几片 蒜粒几个 生抽适量 老抽少许 料酒适量 白糖少量 盐适量 鸡精少许 蚝油适量
做法步骤 1.准备食材。
2.姜切片，丝瓜去皮切滚刀块（不去皮也可以，反正有姜和蒜）。
3.鸡杂用食盐反复揉搓，冲洗干净后，剁成碎末，调入生抽、老抽、料酒腌制一会儿。
4.起锅烧油，放入姜片和蒜粒爆香，倒入鸡杂炒至变色，调入适量生抽和蚝油，拌炒均匀至熟。
5.倒入丝瓜，拌炒均匀，调入盐和糖，大火炒至丝瓜断生即可出锅。
6.美味即成！
小贴士
鸡杂事先用食盐搓洗能去除里面的腥味；
鸡杂一定要提前腌制入味；
为了美观，丝瓜可以不打皮；
这道菜口感清淡，如果口味重的朋友可以适当多放盐。