生牦牛肉干怎么做好吃？
买到的手撕牦牛干是带骨头的，先用清水泡2个小时 泡好的样子 然后加入大葱、八角、桂皮、香叶煮熟 再捞出来晾干水分（这一步可以防止在腌制的时候腐败变质） 用椒盐、孜然粉、辣椒粉先拌一下，使其充分入味 再盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制两晚 第二天就可以拿出来做了 想吃脆一点的就风干一下下啦～ 我是放在阳台自然风干的，大概一个下午吧……风干之后更香了~~ 然后就可以切块炒着吃啦！ 我用的是烤箱，直接烤的 刷一层蛋黄液，更香哦~ 然后撒上白芝麻 烤熟之后颜色这样美美的～ 吃起来香辣酥脆 有嚼劲 不吃后悔系列啊啊啊！！
PS：煮过的骨头和渣滓千万别扔掉！加水加点调料熬成高汤，用来下面、拌饭可好吃了！