食材准备：老豆腐、鸡蛋两个、葱、生抽、老抽、糖、醋 第一步，把老豆腐切成厚度约3cm的大块。（太薄容易碎）第二步，在豆腐上均匀地撒上葱花和盐，腌制15分钟让豆腐入味。 第三步，把鸡蛋液打散，加入到淀粉里搅拌均匀成糊状，再倒入少许清水使其成略稠的糊状备用。
豆腐脑用石膏点成的，常吃可补钙，特别是小孩吃豆腐更利于生长，每天吃上一盘豆腐，足以满足人体对钙质的需求。此外，人体对豆腐的吸收率达95%以上，所以是理想的补钙食物。豆腐脑作为用大豆磨碎糊化，再用石膏凝固成型的食品，内含人体所需要的8种氨基酸及多种微量元素。
桂皮，又名玉桂、肉桂，是亚热带树种。原产中国西南及华南地区。印度、印度尼西亚等亚热带地区均有种植。在中国有多个品种和产地，但主要分为二大类，有中国产区的桂皮（俗称国产桂皮）和斯里兰卡桂皮（俗称锡兰桂皮）。 药用上称之为肉桂者，一般指产于中国广东、广西及越南者。在香料上，肉桂分为甜肉桂和辛肉桂两种。
杏鲍菇肉质肥厚，口感鲜嫩，具有淡淡的杏仁香味，故得名杏鲍菇。它既可以做西餐、日餐的高级配料，也可做中餐的原料，荤素搭配皆可，营养丰富，滋味鲜美。油菜，又叫青菜、小棠菜，是乌塌菜的简称，它分布全国各地，品种很多，而且生长迅速。
山东人，喜欢吃炒的也喜欢吃炖的 炒的话，一定要有大葱、辣椒（青辣椒、小米椒都可以），锅热后倒油，待油热了之后，先放辣椒、大葱段炒香，然后放切好的白菜帮子（白菜叶可以另外用清水焯一下，更方便食用）。炒的时候加入生抽、白醋（不能放老抽！！会发黑的！！
南瓜中维生素A的含量要高出其他水果蔬菜，经常食用能防治皮肤干燥，粗糙，抑制细菌，增强皮肤的抗损伤力，防治牙床出血，口眼歪斜，促进小儿骨骼的生长发育，消除疲劳，促进发育。南瓜中含有的果胶能吸收细菌和排毒致癌物质，并排出体外，还有助于降血压。
当然可以。在披萨上加入土豆会使披萨更营养丰富且口感丰富。要加入土豆，你需要按照以下步骤进行：1. 制作披萨饼底：你可以选择现成的披萨饼底，或者自己制作。确保面团已经准备好，可以进行延伸和塑形。2. 准备土豆：将一个去皮土豆切成薄片。尽量不要切得太厚，以免口感不佳。
准备材料 嫩豆腐、猪肉、葱姜蒜、辣椒 制作步骤 1.把豆腐切成块，锅里烧开水放进去焯一下，捞出来沥干水分备用； （焯水可以去豆腥味）2.肉切片，用生抽，老抽，蚝油，郫县豆瓣酱腌制一下（如果口味重可以放些老干妈） 3.姜蒜切末，葱和辣椒切段。
1、材料准备 鸡肉一块，青红辣椒各两个，香葱两根，生姜四片，大蒜两瓣，干辣椒八个（可不放），豆瓣酱一大勺，生抽适量，白糖少量，醋适量，食用油少许.2、方法步骤 ① 鸡肉切丝，用生粉，料酒，胡椒粉腌渍片刻；葱姜蒜切片，青椒红椒切丝； ② 锅中烧水，放入姜葱，几滴醋，
1、花生拌香芹 准备食材：花生米，香芹。 制作方法： 第一步：将花生米用温水浸泡30分钟左右； 第二步：把泡好的花生米放进微波炉中加热2分钟； 第三步：香芹去叶子，清洗干净，切成小段待用； 第四步：把切好的香芹放到碗中，加入醋、糖和少许盐拌匀，再把放凉的花生米倒入拌好即可食用了。
#1老式火锅，也就是普通的清汤火锅，在贵阳很多饭店或者小馆子都有。这里说的老火锅主要指这种。 锅底和调料不用说了，重点是在于那独特的蘸水，由酱油、醋、葱蒜泥、辣椒面、麻酱、腐乳、韭菜花、香菜等调成，香味独特，味道醇厚。 老火锅的主要食材是菜、肉类（以毛肚为主）、蘑菇之类。
说的好像海南其他地方没有好的文昌鸡似的…… 说的好像全中国都叫“文昌鸡”似的…… 说的好像别的地儿不放胡椒腌鸡肉似的…… 说的好像我不放小米椒和青红辣椒就不配吃饭似的…… 说的好像我不放蒜苗和葱花就不香似的…… 说的好像我不加糖就不甜似的……我是在海口上大学，在海南待了四年多。
其实现在大多数的河蟹已经都叫“大闸蟹”了，而大家说的“阳澄湖大闸蟹”只是其中的一种品种而已。 不过我平时也基本不吃阳澄湖产的螃蟹……原因也很简单——贵！
作为一个地地道道的广东人，非常负责任告诉您，好吃的芋头扣肉是可以隔夜吃的！ 作为粤菜系中最受欢迎的一道菜式之一，【芋艿扣肉】做得好不好吃，非常能代表一个厨师的水平。要做的足够好吃，其中是有许多学问的。首先我们选的芋艿必须是老芋艿（就是皮很厚的那种），因为老芋艿淀粉含量更高，做出来的口感才会更好。
1.粽米必须好 做粽子最重要的一件事就是选米，买糯米是很讲究的，一定要买纯糯米，市场上很多卖糯米的地方都有糯米和小米混卖的，这种就不要买了，不仅口感差，而且易变质。 好的糯米应该有油润的感觉，看起来很干净且白色中透着淡淡的黄色，表面有光亮感，摸起来手感很好，很光滑。