瘦肉怎么好吃？

在烹饪方法上，“吃”掉一块瘦肉其实是有讲究的——先焯水再炒制或腌制后炖煮，能最大程度保留其中的营养成分；而直接凉拌、生吃或者腌制后再炒，都会带来一定的健康风险。 首先，动物肌肉组织中含有肌纤维，其中含有人体必需氨基酸，是蛋白质的重要来源。