要选好辣椒品种。我做泡菜用的不太好的辣椒，结果出泡不好。后来换了不错的辣椒，很快就出了很多很亮的泡泡。 所以啊，朋友们切记，做泡菜一定要选择薄皮青椒，不然就白瞎了。 其次呢，就是要浸泡。我一般是晚上做完饭，把材料放进去，然后盖子盖紧，让它们过夜。这样，第二天就可以捞出来吃了。
西米露有很多种类，常见的有椰香西米露、芒果西米露、红豆沙西米露等。 不同的西米露有不同的做法和风味特色。比如椰香西米露的做法一般是由新鲜椰子肉榨汁后加入西米煮成；而芒果西米露则是选取熟透的芒果打成芒果泥与西米混合制成。不同人的口味是不同的，所以无法统一判断哪一种西米露最好吃。
栗子肉馅的饺子我做过，很好吃的。 不过不是用微波炉加热的。 是把栗子煮熟然后捣碎和肉馅混合在一起做的。 首先，你买回来的栗子肯定要煮一下，好剥壳的。 我喜欢把栗子一切两半，这样更好熟，而且容易剥。 煮好的栗子趁热剥壳，注意不要烫手哦~ 然后用擀面杖压成泥状(尽量细腻点) 接下来就是最关键的一步了！！！