土豆去皮，切成丝泡在水中，去淀粉，防止变色。西瓜去皮，切丁。猪肉，切成丝加一点料酒和盐，抓一抓，腌一下。炒锅烧热，油烧热，倒入肉丝翻炒。炒到变色，出锅备用。再放入一点油，放入西瓜丁翻炒。放入盐和一点糖。炒到西瓜出水，再放入土豆丝。土豆丝要稍微炒一炒。快炒熟的时候放入炒好的肉丝。
作为河北人，这个问题我有权回答！ 首先，小米（应该叫粟米）是小米的籽粒部分，呈小圆球形，比大米略粗一点。颜色淡黄，呈黄色或略带红色者品质尤好。 把小米放在清水里浸泡两个小时以上，然后倒去水，让小米吸水胀大。然后用石磨或者现在的粉碎机打成粉状待用。 打好的小米粉过一遍筛子，使面粉更纯净。
要明白喝鸡汤的目的。如果是为了补充营养，那大可去超市买瓶优质鸡汤料，用浓汤宝或者骨头汤煲出来，美味又简单；如果是为了治病，那直接喝新鲜的草鸡清炖的汤，连肉带骨一起吃下去，效果比药都强。但题主说的是在“好喝的鸡汤”上下功夫。我觉得有这么几点值得注意：1、鸡肉的选择很重要。