首先在锅中烧开水，放入切好的菠菜焯一下水，颜色变深即可捞出过凉水备用 然后锅中再烧一锅水，放入姜片、葱段和一小勺料酒去腥。水开后下入河虾仁，煮至变色后捞起泡冷水待用（这个过程是为了可以让虾肉吃起来更鲜嫩） 最后开始炒菠菜，我一般喜欢用蒜片爆香，这样味道会更好。如果不喜欢蒜味的话也可以不用放。
细面也就是常说的“切面”、“刀削面”、“扁面条”； 其次，细面的特点就是一个字——细！ 所以，细面的吃法也讲究一个细法。 那如何做出一碗好吃的细面呢？
首先在锅中烧开水，放入切好的菠菜焯一下水，颜色变深即可捞出过凉水备用 然后锅中再烧一锅水，放入姜片、葱段和一小勺料酒去腥。水开后下入河虾仁，煮至变色后捞起泡冷水待用（这个过程是为了可以让虾肉吃起来更鲜嫩） 最后开始炒菠菜，我一般喜欢用蒜片爆香，这样味道会更好。如果不喜欢蒜味的话也可以不用放。
细面也就是常说的“切面”、“刀削面”、“扁面条”； 其次，细面的特点就是一个字——细！ 所以，细面的吃法也讲究一个细法。 那如何做出一碗好吃的细面呢？