炖肉最配的食材，非黄豆莫属！ 炖排骨、炖猪蹄的时候加入几颗豆子，汤品会更浓郁，营养也更丰富。 那你知道黄焖鸡米饭里，为什么放一勺黄豆么？ 这是因为在烹饪的过程中，大豆富含的植物蛋白会释放出来，供人体利用，而大豆中的B族维生素也更容易被人体吸收。
我做过几次，感觉都挺好吃的~~ 具体做法如下： 准备原料：牛腩、西红柿（可以剁得碎一点）、葱姜蒜、干红辣椒、花椒、八角、小茴香； 制作过程： 1.锅中烧水，放入牛肉，加入两片姜，少许酒去腥，水开后撇去浮沫，煮约十分钟至熟。 注意：如果不喜欢吃带筋的牛肉可以选择净牛腩，即没有筋络的牛腩。
我的天哪！我竟然在知乎看到关于山西粉条的问题，我真的太开心了，作为地地道道的山西人，太懂这个问题了，我爸爸就是做粉条的，小时候家里穷，没钱买零食买玩具，但妈妈总会做一些好吃的，其中就有土豆炖粉条，炸酱面（妈妈做的炸酱面超级好吃），炒粉条，凉拌粉条等等……总之觉得妈妈做的菜里最好吃的就属粉条了。
我吃过最好吃的馒头干是我奶奶做的，小时候在老家的时候，每年到秋收后，我奶奶就会做上一大锅的馒头干，就着榨菜吃，那味道现在回想起来真的很好吃，所以炸馒头干想要好吃的秘诀就是——加榨菜！