婉豆怎么做好吃？
材料 豆腐，猪肉（最好是三分肥七分瘦），大葱白2节，香葱3根，姜4片，大蒜8瓣，青蒜苗适量（主要是用来配色、增香和调节味道的，可不放）
调料 老抽，生抽，料酒，白糖，辣椒酱（可用可不用）
做法1.买回来的豆腐先用清水冲洗干净，然后再浸泡在盐水中，大概半小时左右。这一步的作用是为了去除豆腐中的豆腥味儿。 2.做这道菜用的肉是三分肥七分瘦的瘦肉，把买回来的猪肉冲洗干净，然后切成薄薄的肉片。（如果不喜欢吃太多的肥肉可以多加些瘦肉，不过口感可能就没那么好了）
3.接下来就是最重要的一步了——调酱汁！ 小碗中放入两勺生抽、一勺老抽、三勺白砂糖调成汁备用。 因为我比较爱吃辣所以调酱汁的时候放了剁椒酱，如果没有可不放。
4.炒锅里放油烧热后，加入葱、姜、蒜一起爆香。 然后倒入切好的肉片，大火翻炒至变色。*这里说的“变色”是在油锅中翻滚后表面变得稍显湿润且微微泛黄，不是完全成熟哦~ 然后倒入事先调好的酱汁，小火慢煮，让汤汁入味儿。大约5分钟左右吧…… 重点：这时千万别忘记尝尝味道！尝起来淡了加水焖一下；咸了的话就多加些糖。
6.这时候可以依个人口味加入辣椒粉、花椒粉之类的调味料。 然后转中火焖煮至汤汁浓稠，差不多干锅的样子就可以了。 最后出锅前试试味道，咸淡合适的话就可以盛盘啦。 最后还可以再撒些葱花什么的装饰一下～ 大功告成！一盘色香味俱全的香辣回锅豆腐就做好啦～ 小贴士：因为这次做的回锅豆腐里没有放肉，所以口感上可能会差一些，不过味道还是很棒的哟！爱吃豆腐又爱吃肉的宝宝们可以尝试着做一做~~