用料： 猪手2只、花生30g、红枣15颗、姜4片、料酒适量、生抽适量、老抽适量、冰糖适量、豆瓣酱1大勺、桂皮1小块、八角1个、香叶2片。
做法步骤：
1.准备食材，猪手切块冷水浸泡出血水。
2.锅中放猪手、生姜、八角、桂皮、香叶、料酒煮开后再煮5分钟左右。
3.所有食材入锅，加入清水（没过食材表面）、生抽、老抽、豆瓣酱和冰糖，大火烧开后再煮15分钟。
4.加入洗净的红枣和花生米继续小火煲两个小时左右，炖至猪蹄软烂脱骨，最后撒葱花或者香菜点缀即可食用。 烹饪小贴士 选购猪蹄的时候要注意辨别新鲜度和好坏。好的猪蹄看起来非常的润泽，而且颜色应该是白色的，非常干净并且有光泽的。如果我们看到猪蹄的颜色是淡淡的黄色，那么说明它放置的时间比较久，不太新鲜了；而如果看到猪蹄的色泽呈深黄色或者焦黄色，那么说明猪蹄已经变质了，不可以食用。
还可以观察一下猪蹄的表面，如果是新鲜的猪蹄的话，它的表面会显得很光滑，如果表面有很多突起的地方或者毛孔很粗大，就不太新鲜了。
罗会江优质答主8怎么做好吃？这个数字实际上没有描述一种具体的美食，所以我认为您想说的是8种情况如何做好吃的菜肴。下面是一些简单的方法，让你可以更轻松地打造美味的菜肴：
1. 选择新鲜食材：新鲜的食材是美味的基础。确保你的蔬菜、水果、肉类和海鲜等都是非常新鲜的。
2. 切好备齐：将食材切成适当的大小，这样可以确保烹饪时的均匀受热，也能让菜肴看上去更让人食欲四溢。
3. 学习烹饪技巧：掌握正确的烹饪方法和时间，例如炖、煮、炒、炸等。不同的烹饪方法会影响食物的口感和营养保留。
4. 调味要恰当：根据菜肴的特点和个人口味，选择合适的调料，如盐、糖、酱油、香料等。适度的调味能让菜肴更美味。
5. 尝试创新：不要拘泥于传统菜谱，可以尝试将自己的口味和特色加入菜肴中，创造出属于自己的美味。
6. 注重烹饪时间：掌握好各个食材的烹饪时间，避免过熟或者不熟，确保食物的口感和营养最大化。
7. 色香味俱佳：让菜肴看上去更有吸引力，闻起来更香气扑鼻，会让你的烹饪作品更诱人。
8. 营养均衡：注意菜肴的营养搭配，兼顾蛋白质、脂肪、碳水化合物的供应，让你吃得健康又满足。
按照以上建议，你可以尝试自己动手做一顿美味的八道菜肴大餐，让你的餐桌更加丰盛和多彩。
