鱼肉的氨基酸组成比肉类更接近人体需要，有增强机体抗病能力、滋补作用和明目功效，适合身体虚弱或者营养不良的人食用。 而且鱼汤的味道特别鲜！小孩子都很喜欢这个味道，所以我通常用鱼汤来给娃做点羹汤。 用鱼汤来做点羹，要注意两点：一是去腥，二是增香。去腥我习惯用料酒+姜片+胡椒粉，当然也可以用葱、蒜之类的。
- 准备材料，青蒜、洋葱切斜段，姜切片，大蒜去皮拍碎成蒜末； 腊排骨用清水浸泡30分钟以上去除咸味（中途换两次水），然后捞起沥干水份备用。
以前在自贡的时候，不知道鲜锅兔好吃。 后来离开那以后，才听说这玩意儿不错。 所以啊 ………你问我哪儿家吃得好 我只能讲，自己煮的鲜锅兔最好吃！
吃北京烤鸭，除了烤鸭本身之外，最让人念念不忘的可能就是那薄薄的饼皮和黄瓜丝、葱丝搭配的卷饼了。所以如果一家店说自己的烤鸭不好吃，肯定不是因为烤鸭不够好，多半是因为酱不够香、葱丝不脆、黄瓜丝少了... 如果想吃好吃的北京烤鸭，自己在家可以做，做法也不难。
一、用料 鲤鱼一条（约500-600g） 大葱1根 生姜4片 八角2粒 料酒少许 酱油适量 陈醋、盐、糖、胡椒粉各少许 香菜末少量 三鲜汤适量二、做法步骤1.将鲤鱼清洗干净后，去掉大骨和头尾，再将鱼身切成均匀的大块，大葱斜切段备用；2.锅内加入适量的油，爆香葱段和姜片以及八角后将鱼块下锅翻炒几下，