用高压锅啊！ 芸豆炖排骨或者炖牛肉（也可以放一点黄豆），压30分钟左右，非常软烂，但是又不糊不烂。然后捞出来放盐葱花拌一拌就可以吃了。我老家有种说法是：“有骨头没骨头，都要放点芸豆”。大概意思是无论做什么肉，哪怕是清炖，也要放点芸豆，这样吃起来才有味道、才不会发苦。
用高压锅啊！ 芸豆炖排骨或者炖牛肉（也可以放一点黄豆），压30分钟左右，非常软烂，但是又不糊不烂。然后捞出来放盐葱花拌一拌就可以吃了。我老家有种说法是：“有骨头没骨头，都要放点芸豆”。大概意思是无论做什么肉，哪怕是清炖，也要放点芸豆，这样吃起来才有味道、才不会发苦。