土豆培根怎么？
土豆250克(约2个中等个头的土豆)，培根6片，小香葱(点缀用，可省)。
土豆洗净表面泥垢，去皮切条，然后切丁，培根同样切成小丁。
土豆丁入大碗，加入少许盐和清水，搅拌均匀，腌制约10分钟。
腌制好的土豆丁，沥去表面水分，撒入稍多的面粉，拌匀。
再次晃晃碗，让土豆丁表面薄薄的粘上一层面粉。
锅烧热后倒入油，再次烧热，下入土豆丁，中小火煎炸。
一面微微发黄后翻面，继续煎炸至土豆丁都呈金黄色，捞出控油。
培根入大碗，加入少许热水浸泡约5分钟。
泡软后的培根丁挤去水分，撒入适量面粉，拌匀。
倒入刚煎炸土豆丁的锅中，煎炸至培根丁表面变干、出油、香气四溢。
倒入土豆丁，转大火，快速翻炒1、2分钟，让土豆丁表面沾上培根的油分，出锅前可撒少许葱花点缀。
小贴士：
1、给土豆丁裹面粉的时候，可以将土豆丁放入大碗中，撒入面粉，晃动大碗让土豆丁都沾上一层面粉。
2、土豆丁和培根丁不是一次成型的。土豆丁煎过一次之后，表面非常酥脆，再加培根一起大火翻炒1、2分钟就可。