家常草鱼块怎么烝好吃？
草鱼清洗干净，头尾取下，片去中间二段的骨刺，切成薄块。葱，姜，蒜切薄片。在草鱼块中加入1.5勺盐，1勺鸡精，1勺白糖，1勺料酒和少许胡椒粉。
用手抓拌均匀后，腌制10分钟。在腌制的时间内，可以清洗莲藕和马铃薯。莲藕和马铃薯都不去皮，切成圆片。腌好的鱼块，上面均匀码上一层藕片和土豆片。大火烧开蒸锅的水，上面放上装鱼块的盘子，蒸15~20分钟。
另起一炒锅，放入剁椒酱炒香，然后加入两倍的清水。大火烧开后，放入适量的鸡精，转小火熬5分钟。做成的剁椒汤汁。将做的剁椒汤汁，均匀浇在蒸好的鱼块上，撒上香葱，最后浇上一勺被烧热的香油。