家常卤汤可以喝么？
一般是不能喝的，家常卤水一般是用来卤制豆腐和猪大肠的，制作方法简单，味道鲜美，营养丰富。
制作卤汤的调味品有生抽、老抽、大料、花椒、桂皮、草果、葱段、姜片、盐等。先将调料煮上一两个小时，再放入卤制的豆制品或者猪大肠等食材，直到这些食材熟透入味即可。
由于反复使用的老卤中会混入处理不干净的生肉、生豆腐等而带来沙门菌、变形杆菌、拟杆菌等肉毒杆菌，腐败的血水还特别适合肉毒梭菌生长繁殖和产生毒素。而且在盛放老卤的时候，如果生熟交叉污染或者不注意防蝇、防鼠及防尘管理等均有可能引起食物中毒。