吃红薯叶有什么功效？
1.红薯叶可预防心血管疾病
每100克的红薯藤，含蛋白质4.9克、脂肪0.8克、碳水化合物6.7克及钙310克、铁2。9毫克、磷460毫克、胡萝卜素30毫克。蛋白质虽不高，但质量好，人体必需的8种氨基酸都具备。特别是磷的含量高，有利预防心血管疾病。
2.促进消化，保护胃壁
红薯藤味甘，性微凉。有清热 detoxifying、通便的作用。适用于热结型便秘，即大便干结，排便费力。红薯藤纤维含量多，具有宽肠通便、促进消化、增进食欲、吸收脂肪、刺激胃肠蠕动等保健作用，能保护胃壁，美化肌肤，消除水肿。
3.增强人体抵抗力
胡萝卜素进入体内后能转化成维生素A，维生素A是构成视觉细胞内的感光物质“视紫红质”重要原料，具有明目的作用。还具有抗氧化、抗肿瘤、提高人体免疫力、抗老化和促进人体发育等功能。
4.美容养颜
紫红的红薇菜红薯叶含有特殊成分--花青素，花青素有助于增进视力、缓解眼睛疲劳、降血压、扩张血管、改善循环、抗过敏及防止脑神经老化等。是天然的美容妙品，经常食用可起到美容养颜的效果。