排骨炖萝卜有什么功效？
萝卜性凉，味甘辛；入肺、胃经。消胀气、助消化，萝卜有宽膈下气、消食化滞，开胃健脾之功。《神农本草经》记载萝卜“利五脏、胃，轻身，益寿延年，生、熟、生啖同功，长服利人”。《医林纂要》记载“萝卜所走者肺、胃、大肠，所开者胸膈郁热、水肿，所行者痰饮。其功用大略与苏子相同，而行水不及苏子，降痰则过之。其气辛入肺，故治咳嗽；辛走散能开破，故化水；而肉白象金，故治金病又甚捷也”。《本草纲目》也记载萝卜能“治痰嗽，消渴，胀满，止偏头痛，偏心痛，产后血气痛，利大小便”。
因此，萝卜有理气、开胃、祛痰、消食的功效，尤其与排骨合炖，可以弥补排骨甘肥油腻之性，更兼萝卜清热消积之功，合而食之，肥美甘香，滋养不腻，对于秋冬进补之后偏热、偏积者尤宜。如果肺热十分严重，导致肺热挟瘀，即咳吐大量黄痰，胸中满闷者，可以将萝卜放入冰水或雪水10℃以下浸泡30分钟后去缨洗净切片，再炖排骨可增加清肺消痰之功效。