苦瓜煲水鸭有什么功效？
苦瓜性味苦，寒，有清热解暑，清心明目，降血糖，降血压的作用。水鸭性味咸，凉，具有滋阴补气，清火养胃作用。苦瓜配水鸭有清心润肺，养阴生津，滋补肝肾，清热润燥作用，适用于形体消瘦，身体疲乏，精神不振，干咳少痰，眼目干涩等症。
制作：取苦瓜350~450克，切片，生水鸭1只，宰净去内脏及脂肪，切块，放沸水中稍焯片刻，捞起再用清水洗净。取炖盅1只，放入苦瓜片，生水鸭块，加凉开水500毫升，隔水炖3个小时，调味后即可饮用。
温馨提示：大便溏泻者忌饮。
苦瓜又名凉瓜、锦荔枝、癞葡萄、香癞瓜，属葫芦科苦瓜属，藤本植物，果实在夏季成熟时为绿色，长圆形，表面有许多瘤状物。苦瓜原产于亚热带，喜高温、高湿。中国南、北方均有栽培，是夏、秋季普遍食用的蔬菜。