家常什么面煮起好吃？
面条是咱们中国人最喜欢也是最常见的主食之一，其做法多样，营养丰富，而且价格还不贵，非常实用。家里有宝宝的朋友，经常给孩子做手工面条吃，自制的面条会比外面工厂生产的面条更加有口感一些，而且更加的营养安全。今天我要给大家分享的是一种家常手工面的做法，而且是煮着好吃的那种，喜欢的话就一起来学习一下吧。
制作这种面条的方法并不复杂，只是在和好面条的基础上做了一些加工而已。首先把面粉放入一个大盆子里，然后加上开水把它烫一下。烫过之后，给它加上适量的凉水，充分地把面和均匀，一定要注意不要让面盆里有小疙瘩。
和好了之后，把面粉多揉一揉，揉到光滑之后再醒半个小时左右。这里要注意一点，做这种手工面最好用高筋的面粉来做，这样的面条煮出来更有弹性，更好吃。
醒好的面，把它抻成长条状，然后多搓几下，搓得越细的话，做出来的小面就会越多。切记这个时候千万要揉到劲道为止，这样才能做出好的面条。然后把面条盘成一个圆疙瘩，用刀从中间往下切。
这个时候最考验人的手工技术了，把一边的面条都夹到手指缝里，用一只手捏得紧紧的，另一只手抓住下面的一头，然后用力地往外抽，这样面条就会被切得细细的了。抽出一条之后，再合在一起抽另外一边，两条抽完了，再合到一起进行第三次抽取。抽出来的面条有多有细，而且特别地均匀，就像是挂面一们，因此做出来更加受人们的喜欢。
下面的面条之前，别忘了在沸水中加上一点的醋，这样煮好的面条不会发黄，而且更加的透亮。煮上5--7分钟，看面条煮透了，就可以用漏勺把它捞出来了。煮好的面条放入碗中，上面加上自己喜欢吃的浇头，再加上生抽、辣椒油、老陈醋等等，就可以吃了。（要注意的是，这里加的生抽就不用再放盐了）那种爽滑弹牙的感觉，真是一种享受。
这种手工的面条特别地受欢迎，每次我回娘家时，母亲一定会给我做上这个面条。每次吃的时候，母亲都会忍不住地说上一句：“姑娘啊，你一定要学着做这种手工面，特别地好吃，比外面工厂生产的面条更劲道好吃了。”是的，这种面条真的是很好吃，大家有时间的话也一定要做上一两次。